কুমড়া বড়ি দিয়ে মাছের ঝোল | Pumpkin Pills with Fish Recipe

কুমড়া বড়ি দিয়ে মাছের ঝোল | Pumpkin Pills with Fish Recipe উপকরনঃ Ingredients: বড় মাছের ৫-৬ টি টুকরা 5-6 pieces of big fish সামান্য লবণ A little salt সামান্য হলুদ ও মরিচের গুঁড়া মাখিয়ে নিন A little turmeric and chili powder কড়াইয়ে ১/৪ কাপ তেল 1/4 cup oil in a pan সামান্য লবণ A little salt কয়েকটি কুমড়া বড়ি লালচে করে ভেজে নিন Fry a few pumpkin pills in red একই তেলে মাছ গুলো ভেজে নিন Fry the fish in the same oil অবশিষ্ট তেলে আধা কাপ পেঁয়াজ নিন Take half a cup of onion in the remaining oil সামান্য জিরা A little cumin পেঁয়াজ হালকা লালচে হয়ে এলে When the onion turns light red সামান্য পানি A little water স্বাদমত লবণ Salt to Taste ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়া ও আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়া 1 tsp chili powder & half tsp of turmeric powder আদা, রসুন ও জিরা এক সাথে বাটা ২ চা চামচ Ginger, garlic and cumin paste together 2 teaspoons ৫-৭ মিনিট কষিয়ে নিন Cook for 5-6 minutes মাঝারি সাইজ করে প্রয়োজন মতো আলু. Medium size of Potatoes as required আবারও ৭-১০ মিনিট কষিয়ে নিন Cook for 8-10 minutes কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে ঢেকে দিন Cover after adding some water কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে বড়ি ও টমেটো ঢেলে দিন After a while, lift the lid and pour the pills and tomatoes কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন Cook for while পরিমাণ মত ঝোলের পানি ও ভাজা মাছ দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন Add some water and fried fish, then cover it for 10 minutes ঢাকনা উঠিয়ে সামান্য ভাজা জিরার গুঁড়ো ছড়িয়ে ৫ মিনিট দমে রেখে পরিবেশন করুন Remove the lid, spread a little fried cumin powder, and simmer for 5 minutes