স্পেশাল চিকেন তেহারি রান্নার রেসিপি। Chicken Tehari Recipe। Bangladesh Tehari Recipe

Welcome to Yummy More! Today's recipe: স্পেশাল চিকেন তেহারি রান্নার রেসিপি। Chicken Tehari Recipe। Bangladesh Tehari Recipe উপকরনঃ Ingredients: আধা কাপ সরিষার তেল Half cup of mustard oil ২টি তেজপাতা 2 bay leaves ২-৩ ইঞ্চি দারুচিনি 2-3 inches of cinnamon ১টি কালো এলাচ ও ৪ টি সাদা এলাচ 1 black cardamom and 4 white cardamoms লবঙ্গ ও গোল মরিচ ১ চা চামচ 1 tsp of cloves and red pepper কিছুক্ষণ ভেজে নিন Fry for a while ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি 1 cup chopped onion পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে When the onion becomes soft ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা 2 tbsp garlic paste ২ টেবিল চামচ আদা বাটা 2 tbsp ginger paste ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ বাটা 1 tbsp raw chilli paste ১ মিনিট ভেজে নিন Fry for 1 minute ১.৭ কেজি চিকেন 1.7 kg chicken স্বাদমতো লবণ Salt to taste আধা চা চামচ জয়ফল. Half tsp of nutmeg আধা চা চামচ জয়ত্রি গুঁড়া Half tsp of Jayatri powder ১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া 1 tsp pepper powder আধা চা চামচ জিরার গুঁড়া Half tsp of cumin powder কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন Cook for a while আধা কাপ টক দই Half cup of sour yogurt কিছুক্ষণ কষিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন Cook for a while and cover for 10 minutes ১০ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে একটু নাড়ুন After 10 minutes, remove the lid and stir it a little তারপর আবার ঢেকে দিন Then cover again চিকেন এর পানি শুকিয়ে এলে When the chicken's water is dry কয়েকটি আলুবোখারা (ঐচ্ছিক) A few prunes (optional) ১ চা চামচ চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন Take it down by adding 1 tsp of sugar সামান্য সয়াবিন তেল A little soybean oil ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি 1/4 cup chopped onion লালচে করে ভেজে নিন Fry until red ৪ কাপ পানি ঝরানো চিনি গুঁড়া চাল Cinigura rice with 4 cups of water ভালোভাবে ভেজে নিন Fry well ৭ কাপ গরম পানি 7 cups hot water লবণ স্বাদমত Salt to Taste পানি শুকিয়ে এলে রান্না করে রাখা মাংস ঢেলে দিন When the water is dry, pour over the cooked meat আলতো করে উল্টিয়ে চালের সাথে মাংস ভাল করে মিশিয়ে নিন Gently invert the rice and mix the meat well ৮-১০টি আস্ত কাঁচা মরিচ 8-10 whole green chillies ১ চা চামচ কেওড়া জল 1 tsp keora water হালকা আঁচে ১৫-২০ মিনিট দমে রাখুন Simmer on low heat for 15-20 minutes এর মাঝে একবার ভালো করে উল্টিয়ে নিন Stir it once in a while পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন তেহারি Serve tasty chicken tehri